乳酸菌乳饮料中乳酸菌计数培养基比较

摘要

乳酸菌乳饮料是一种利用特定的乳酸菌在鲜奶或再生奶中经过发酵培养而生产的乳制品,有一定的营养价值,其蛋白质的含量在10%以上,呈奶白色及液状,且含有耐消化液的乳酸菌,能调整肠胃功能,帮助消化。据国内外各种资料介绍,测定乳酸菌的培养基较多,本实验室按全国乳酸菌乳饮