鹰嘴豆抗性淀粉对高脂饮食小鼠生理功能及肠道菌群影响

摘要

[目的]研究鹰嘴豆抗性淀粉对高脂饮食小鼠生理及肠道菌群的作用,为鹰嘴豆抗性淀粉的应用研究提供依据.[方法]以昆明小鼠为试验动物,用鹰嘴豆抗性淀粉干预,普通饲料、高脂饲料分别对照组和模型组,监测其体重、饮食、排泄等体征变化,检测血清中甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白,统计肝脏指数、腹腔总脂肪系数和肠道菌群数量.[结果]与高脂组相比,鹰嘴豆抗性淀粉+高脂组体重增加量、饮食、排泄显著降低(P＜0.05);血清中甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白显著降低(P＜0.05),高密度脂蛋白显著增加(P＜0.05);肝脏指数和腹腔总脂肪系数显著降低(P＜0.05);肠道乳酸杆菌和双歧杆菌显著增加(P＜0.05),大肠杆菌显著降低(P＜0.05).[结论]鹰嘴豆抗性淀粉对高脂饮食小鼠体重、饮食、排泄具有调节作用,对小鼠血清的血脂成分有缓解作用.