HPLC法快速测定食品中糖精钠、苯甲酸、山梨酸和咖啡因

摘要

目的：建立一种快速测定食品中糖精钠、苯甲酸、山梨酸和咖啡因的高效液相色谱法（HPLC法）。方法采用Hypersil-ODS2-C18（4.6mm×150mm柱）色谱柱，以甲醇+0.02mol/L乙酸铵溶液（40+60）为流动相，于230nm波长下同时检测食品中糖精钠、苯甲酸、山梨酸和咖啡因的含量。结果采用该方法，糖精钠、苯甲酸、山梨酸、咖啡因的最低检出限分别是15，5，5和10μg/L。回归方程的相关系数均大于0.999，相对标准偏差分别为3.67%、3.28%、3.05%、3.14%，回收率在91.33%～99.00%。结论该方法操作简便、快速，可同时测定4种物质，具有良好的准确性和精密度，灵敏度高，可应用于大量样品的检测。