壁画中的古代敦煌的饮食器具

摘要

用什么方式进行食物原料加工、如何制作食物、如何进食等,是饮食文化主要的内容,探讨饮食文化重要的特质和内容,则应首先了解其采用的工具。炊具敦煌的炊具名目繁多,有以下数种:-铛-一种金属质的平底炊具。铛的品种规格较多,有半升、五升、七升、一斗八升、二斗、二斗二升、二斗四升、三斗、四斗、六斗、七斗、一石、一石二斗等十几个规格。