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鱼贝类的冷却保鲜

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摘要

在水产品的冷却方法中，冰冷却法即碎冰冷却，又称冰藏或冰鲜，保冷温度0-3℃，保鲜期约为7～12天，是水产品贮藏保鲜中使用最普遍的方法。水产品冰冷却的方法有两种，

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来源
《村委主任》 |2017年第9期|P.56-56|共1页
作者
王利平;
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作者单位

江苏省连云港市海州区岗埠农场农业办;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS251.65;
关键词
冷却方法; 保鲜期; 鱼贝类; 水产品; 贮藏保鲜; 碎冰; 冷却法; 冰鲜;

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