动物屠宰检疫对食品安全的重要性

摘要

经济的发展和人们生活水平的提高对食品安全提出了更高的要求,近些年,食品安全问题频出,已经成为社会关注的焦点问题.为了从根本上保证食品的质量,应该加强对动物制品的屠宰检疫工作.屠宰检疫工作包括屠宰前的活体检疫、屠宰之后对动物的一些器官的检测.通过科学的屠宰检疫工作能够及时的发现动物以及动物致病可能存在的安全隐患.为此,做好屠宰检疫工作对保障食品安全非常的重要.