北京传统口味蔬菜——'鞭杆红'胡萝卜

摘要

为了完整恢复北京传统口味蔬菜的生产与供应,满足广大市民对传统风味蔬菜的强烈需求,丰富首都市场特菜品种,在对传统蔬菜品种进行提纯复壮的基础上,北京市农业技术推广站从2009年开始进行了传统名优蔬菜品种的恢复生产与示范推广."鞭杆红"胡萝卜作为北京地区优质的地方品种,深受市民欢迎,其风味独特、口感甘甜、肉质脆硬、品质优良,根据多年栽培经验,从品种特性、环境条件以及播期、水肥管理等技术环节总结、介绍了"鞭杆红"的高品质栽培技术,以期为传统口味蔬菜——鞭杆红胡萝卜的生产提供技术参考.