基于事故树分析法的营业性餐饮业厨房间火灾风险评估

摘要

近年来,餐饮业火灾事故频发,且起火源多在厨房间.为此,对餐饮业厨房间进行火灾风险评估,并采取针对性的措施加以防控,是一项重大课题.本文通过火灾案例分析,绘制出了餐饮业厨房间火灾事故树.通过对事故树的定性、定量分析,在得出其最小割集和基本事件的相互关系后,且对其相互关系进行了排序.在此基础上,又计算出了餐饮业厨房间基本事件发生火灾事故的概率.此结果为采取相应的消防安全防范措施提供了依据.