香蕉果实低温冷害指标研究

摘要

本研究探讨香蕉果实对低温的忍受能力。通过试验,筛选出香蕉果实低温冷害的生理指标——电解质外渗百分率。进一步试验结果表明,香蕉果实低温冷害以电解质外渗百分率表征的临界值为14.0％。本研究还计算出在0.0～8.0℃之间各温度等级下安全贮藏香蕉的极限时间。