苦菜中单宁提取工艺及其抗便秘作用研究

摘要

对单宁的提取工艺做了研究,对料液比、温度、提取时间分别进行了单因素试验和L9(33)正交试验,并且对单宁的抗便秘防腹泻功能进行了研究.结果显示最佳工艺为料液比1∶60、温度45℃、提取时间6 h,提取率(相对于被提取的苦菜质量)为3.60%.经动物试验显示:苦菜单宁能够较强地促进小鼠小肠的蠕动,明显减少排便次数,说明苦菜单宁对便秘和腹泻有双向治疗作用,且抗便秘作用优于苦菜果胶和苦菜多糖.