生猪屠宰检疫存在的问题与对策

摘要

为解决生猪屠宰检疫环节存在的制度缺失、技术落后问题，规避由此引发的肉品质量下降困境，保障生猪屠宰检疫效率的提升和食品监管效率的优化，文章进行了深入、系统探究。先简要介绍生猪屠宰检疫环节存在的问题，然后归纳生猪屠宰检疫过程中可用的质量控制策略，提出了拓宽屠宰检疫宣传渠道、规范屠宰检疫操作流程、加快屠宰检疫团队建设、完善屠宰检疫技术设施等系列建议，希望能为基层屠宰检疫工作提供参考和借鉴。