L-谷氨酸发酵的变温控制工艺研究

摘要

以黄色短杆菌GDK-9为供试菌株,首先考察了不同的培养温度(30-36℃)对L-谷氨酸摇瓶发酵的影响.结果发现,在34℃条件下菌体生长情况最好,且L-谷氨酸产量最高,可达86g/L.基于上述结果,研究了3种变温控制模式下L-谷氨酸摇瓶发酵过程.得出如下结论:0-6h发酵温度为34℃,6h后每膈6h提高1℃,并采用这种温度控制方式进行5L自控发酵罐试验,36h后可积累L-谷氨酸130g/L,比同类研究的产量(102g/L)提高了27%.