高效液相色谱检测烤肉类食物中苯并a芘

摘要

本文建立了烤肉类食品中笨并[a]芘的高效液相色谱测定法.采用色谱柱:ZORBAXSB-C18(4.6×250min×5μm);流动相:乙腈:水(V/V)=90:10进样量:20 μL;流速:15mL/min;荧光检测器激发波长:365nm,发射波长:410nm;柱温箱:35℃.方法的检出限0.1μg/□;该方法的回收率达到90%以上,RSD是1.4%,具有很好的回收率和精密度.该法样具有毒性小,灵敏度高,分析时间短等优点.