番茄的能源足迹

摘要

如今,我们已经无法想象如果没有番茄,全球的食物供应会是怎样。番茄—般被认为是一种蔬菜,实际上它是番茄种的—种水果,原产自美洲中部和南部。16世纪后,番茄逐渐传播到了世界各地,最终成为了世界上第一大“蔬菜”作物。最近的番茄年产量为1.8亿吨,约为干洋葱年产量的2倍,胡椒年产量的5倍,花椰菜和西蓝花年产量的6倍多.