基于移动式烤肉机的改进设计

摘要

烤肉装置是一种烧烤食品的机械化设备，其主要功能是制作各种烧烤制品。现有市场的烤肉机大多数是手动操作的，在如今提倡节能环保的时代，弊端逐渐显现出来。如烤肉过程中，烤肉油滴遇火化为油烟产生有害物质，受热不均，能量耗费大、污染重、不安全等问题。基于以上问题，我们根据文献资料整理与分析及烤肉物料特性，设计出了一款移动式烤肉机，包括五大结构，分别为输送机构、刷料机构、插针机构、固定机构、加热器、防卡死机构，能够自动烤肉与刷料。并对关键部件进行设计校核及设计主要传动参数。本发明可以自动控制烤肉时间与刷料，既可防止热量大量散失，又可自动控制烤肉时间，同时实现自动刷料，并采用适当的建模仿真方法，结合热传递及热量消耗，合理控制系统参数和设计变量，使系统温度分布均匀，提高烤肉的味道与效率，从而弥补以上不足之处。具有节能环保、操作简单、效率高等优点。