利用桑叶桑椹开发机能性食品

摘要

机能性食品是具有调节生理、维持健康、增强体质的食品。桑叶中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ，有机酸，甾类、黄酮类、挥发油、生物碱及无机盐等。经药理试验桑叶无毒，无副作用，有清肺，消炎退肿，疏风散热、防暑明目、抗高血压、利尿治糖尿病等...