五常五优稻与楚粳稻的二维红外光谱鉴别

摘要

利用傅里叶变换红外光谱和二维相关红外光谱对五优稻米及楚粳稻米进行鉴别研究。结果显示,四种粳稻稻米的FTIR光谱无明显差异。二维相关红外光谱在1000~1600 cm-1范围内,两类稻米自动峰的数量与位置显示差异,在1400~1550 cm-1范围内,不同型号稻米的峰数明显不同。结果表明傅里叶变换红外光谱结合二维相关红外光谱能够有效地区分不同品种的五优稻米和楚粳稻米。