山药的化学成分和药理作用及临床应用研究进展

摘要

山药是常见的养胃健脾药材,山药中富含蛋白质、氨基酸、多糖、黏蛋白、皂苷、尿囊素等化学成分,具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、增强免疫和抗肿瘤等功效.本文详细总结了山药的化学成分、药理作用及临床应用等领域的研究进展,为其在医药卫生和食品等领域的进一步深入研究提供支持和参考.