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SO2对葡萄酒中挥发酸测定的影响

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摘要

葡萄酒中的二氧化硫含量对挥发酸有直接影响,含量越高影响越大.本试验对挥发酸含量高的样品除去二氧化硫的影响使其得到真实挥发酸.

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来源
《中外葡萄与葡萄酒》 |2007年第5期|51-5255|共3页
作者
陈维敏;
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作者单位

中法合营王朝葡萄酿酒有限公司;

天津;

300402;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
挥发酸; 二氧化硫;

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