退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
黎姗姗; 田园; 朱保庆; 段长青; 潘秋红;
中国农业大学食品科学与营养工程学院;
酒精发酵; 苹乳发酵; 生物胺; 氨基酸; 龙眼干白葡萄酒;
机译:发酵过程中发酵剂对Nham生物胺和游离氨基酸含量的影响。
机译:毛细管电泳和激光诱导荧光检测法测定葡萄汁和葡萄酒中的谷胱甘肽-酒精发酵和陈化过程中干白葡萄酒中浓度的变化
机译:从爪哇鲤鱼(Puntius gonionotus)和黑罗非鱼(Oreochromis mossambicus)生产的ikan pekasam(发酵鱼)中的反式和顺式尿酸,生物胺和氨基酸含量
机译:发酵剂对发酵香肠蛋白水解变化和氨基酸含量的影响
机译:接种酿酒酵母不同菌株的Must Garnacha和霞多丽发酵中氮化合物的利用。葡萄酒中生物胺的含量。
机译:在韩国酱油发酵过程中添加香菜(甘廊)导致微生物组成的显着变化和生物胺水平的减少
机译:龙眼(Dimocarpus Longan)米德及其使用多种酵母接种的芳香组合物在发酵过程中的物理化学性质变化
机译:葡萄糖输注对人体白蛉发热过程中个体血清游离氨基酸含量的影响。
机译:在葡萄存在下发酵发酵制成醇厚和干白葡萄酒的方法(桶发酵)
机译:通过监测发酵茶生产过程中成分和颜色变化来确定酶发酵茶最大发酵点的方法
机译:外观发白,发酵过程中品质变化不大的发酵大豆的生产
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。