对人体有益的蕉藕淀粉液体葡萄糖研制成功

摘要

一种对人体有益的蕉藕淀粉液体葡萄糖由蕉藕淀粉经过生物工程方法精制而成。为玉米淀粉、红苕淀粉、木薯淀粉制取葡萄糖增加了新品种。液体葡萄糖是糖果、糕点生产不可缺少的甜味剂。蕉藕淀粉制成的液体葡萄糖不仅质量好,甜味佳,且抗砂抗烊能力强,有较好的透明度。为液体葡萄糖增加了新糖源,发展前景较大。