春天,袋装牛奶不宜直接饮用

摘要

＜正＞ 去年日本关西地区发生了罕见的大规模食物中毒事件,6000多人因饮用被细菌污染的雪印公司的低脂牛奶而中毒。这次事件向人们敲响了警钟:要注意牛奶食品的安全。 在牛奶到达消费者手中之前,需经过严格的消毒和包装,通常市面上见到的袋装牛奶采用的是巴氏消毒法。这种包装的牛奶在运输、销售过程中必须在0℃—4℃条件下保存,运输过程也必须使用冷藏车。经巴氏消毒后的袋装奶的大肠杆菌含量每100mL不高于90MNP,菌落总数每毫升不高于3万c+u。正因为合格奶中也含有大量细菌,在常温下细菌繁殖很快,因此,袋装奶不能在常温下摆放销售,即使是短时间也很难说。但目前市场货架上的温度以及用户从供应