年产2000吨酱油车间设计(续一)

摘要

第二章 原料处理 本章内容包括原料配比、蒸料及液化的工艺、设备、操作及管理、现分述如下: 一、工艺原理 (一)原料配比:蛋白质原料采用脱脂大豆粕(豆粕),如供应困难,可购置螺旋榨油机,自行将大豆加工成豆粕。花生饼、棉子饼、田青籽等代用原料亦可试用。