日韩丹三国研究人员培育出高铁水稻

摘要

一个由日本、韩国和丹麦研究人员组成的研究小组近日宣布，他们成功培育出铁含量3倍于普通稻米的水稻，并证实这种高铁水稻能改善实验鼠的贫血症状。他们从水稻中普遍含有的全草含烟胺着手，对水稻品种进行改良。全草含烟胺是一种氨基酸，它能与铁元素相结合，将土壤中的铁元素从水稻的根部输送到稻穗。