氨基酸分析仪法快速检测土鳖虫中谷氨酸含量

摘要

采用氨基酸分析仪建立了土鳖虫中谷氨酸含量的检测方法,比较不同浓度的盐酸以及不同料液比、提取时间对土鳖虫中谷氨酸提取效果的影响.结果表明,土鳖虫中谷氨酸的最佳提取工艺为6 mol/L的盐酸消解,料液比1:1(mg/mL),水解时间22 h,建立的谷氨酸分析仪法回收率为99.2％,精密度试验相对标准偏差为0.19％,不同地区土鳖虫中谷氨酸质量分数存在较明显差异,范围为1.068％～1.149％.该方法重现性好、快速高效、操作简便,适用于土鳖虫中氨基酸含量的检测,可为其质量控制及资源深入开发提供技术支持.