喷施磷肥对樱桃番茄品质和营养元素含量的影响

摘要

为探究叶面喷施不同浓度磷肥对樱桃番茄品质和养分含量的影响,以京番粉星2号和京番彩星1号为试验材料,采用盆栽种植,设置4个磷肥水平,分别为0(CK)、磷肥减施50%(P_(0.5),1.5‰的NaH_(2)PO_(4)溶液)、常规施磷(P_(1),3.0‰的NaH_(2)PO_(4)溶液)、磷肥增施100%(P_(2),6.0‰的NaH_(2)PO_(4)溶液),比较不同磷肥处理下果实性状、品质及矿质元素含量差异,旨在为樱桃番茄磷肥高效利用提供理论依据。结果表明,与对照相比,磷肥减施50%(P_(0.5))处理下两个品种果实番茄红素、可溶性蛋白、可溶性固形物含量显著提升,可滴定酸含量显著下降;钾含量达到最大值,磷素与钾素之间未产生拮抗作用。综合分析得出,磷肥减施对改善樱桃番茄的品质和风味具有促进作用。与对照相比,磷肥增施100%(P_(2))处理下樱桃番茄果型指数降低,果实番茄红素、可溶性固形物及钾含量显著下降,磷含量达到最大值;常规施磷(P_(1))处理下京番粉星2号果实VC、可溶性固形物、可溶性糖及钾含量显著降低;京番彩星1号除可溶性固形物含量显著升高外,其他指标与CK差异未达显著水平。本试验条件下,磷肥减施50%(P_(0.5))处理下两品种果实番茄红素、可溶性蛋白、可溶性固形物含量显著升高,可滴定酸含量显著下降,果实品质得到明显提高。利用熵权法和TOPSIS法相结合综合分析得出,两个品种均为磷肥减施50%(P_(0.5))处理综合评价结果最佳。