基因型与环境对小麦品质性状的影响

摘要

研究了104个小麦品种(系)的14个品质性状在4种生态环境条件下的表现.结果表明,所有性状基因型间的差异达到极显著水平,13个性状的年份差异、10个性状的地点差异、6个性状的基因型×年份互作差异及3个性状的基因型×地点互作差异均达到极显著或显著水平.除蛋白质含量和湿面筋含量的基因型变异小于环境变异外,其余12个品质性状的基因型变异均大于环境变异,拉伸阻力受环境影响较小;气候因素较土壤条件对小麦品质的影响大.小麦灌浆期间相对较高的温度有利于蛋白质(面筋)数量的增加,而不利于蛋白质质量(面筋强度)的提高,反之,则有利于蛋白质质量的提高,而不利于蛋白质数量的增加.