大豆磷脂中磷脂酰胆碱的液相测定

摘要

目的：建立大豆磷脂中磷脂酰胆碱含量的高效液相色谱（HPLC）检测方法。方法：采用高效液相色谱仪（Agilent 1200）,C18柱（ZORBAX SB,150 x 4.6 mm,5μm,Agilent）,流动相为正己烷-异丙醇-水（7：7：2,V：V：V）,流速为1.0ml/min,检测波长为205 nm,柱温为30℃进行检测。结果：磷脂酰胆碱浓度在0.02751~0.43825 mg/ml范围内时,线性关系良好,回归方程的相关系数r=0.9972,平均回收率99.9%,R SD=1.18%。结论：用该方法检测大豆磷脂中磷脂酰胆碱含量高效,简便,准确。