柑橘皮系列食品加工技术

摘要

cqvip:柑橘上市季节，柑橘皮相当丰富。柑橘皮含有大量对人体有益的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素，营养价值高，可加工成多种保健食品或食品原料，其产品加工成本低、销路畅，市场潜力较大。现将几种市场俏销的柑橘皮食品加工方法介绍如下：