饲粮微量元素添加模式对肉仔鸡生长和胴体性能及肌肉品质的影响

摘要

[目的]研究饲粮微量元素不同添加模式对肉仔鸡生长和胴体性能及肌肉品质的影响,探寻肉仔鸡饲粮中微量元素平衡模式,为饲粮中合理添加微量元素提供试验依据.[方法]采用单因子完全随机设计,选取240只1日龄从肉仔鸡,按体重随机分为5组,每组6个重复,每个重复8只.在玉米-豆粕型基础饲粮中分别按不同模式添加微量元素:按照NRC(1994)肉鸡推荐量以无机形式添加微量元素(T1,1-42日龄铜、铁、锰、锌和硒添加量分别为8、80、60、40和0.15 mg·kg-1);按照中国鸡饲养标准(农业行业标准NY/T 33-2004)中肉鸡推荐量以无机形式添加微量元素(T2,1-21日龄铜、铁、锰、锌和硒添加量分别为8、100、120、100和0.3 mg·kg-1;22-42日龄添加量分别为8、80、120、80和0.3 mg·kg-1);按照课题组前期微量元素需要量研究结果以无机形式添加微量元素(T3,1-21日龄铜、铁、锰、锌和硒添加量分别为4、40、110、60和0.35 mg·kg-1;22-42日龄添加量分别为0、30、80、40和0.35 mg·kg-1);按照实验室前期结果以有机形式减量添加微量元素(T4,1-21日龄铜、铁、锰、锌和硒添加量分别为2、30、80、40和0.25 mg·kg-1;22-42日龄添加量分别为0、15、50、30和0.25 mg·kg-1);按照NY/T 33-2004中肉鸡推荐量以有机形式添加微量元素(T5,1-21和22-42日龄铜、铁、锰、锌和硒添加量同T2).无机微量元素源分别为饲料级五水硫酸铜、一水硫酸亚铁、一水硫酸锰、一水硫酸锌和亚硒酸钠,有机微量元素源分别为饲料级蛋氨酸铜、甘氨酸铁、蛋氨酸锰、甘氨酸锌和酵母硒.试验期42d.[结果]微量元素添加模式对肉仔鸡平均日采食量、平均日增重均无显著影响(P＞0.05);T2组的22-42日龄料重比显著高于T1、T4和T5组(P＜0.05),而T2与T3组无显著差异(P＞0.05);T2组的1-42日龄料重比显著高于其他组(P＜0.05),而其他各组之间差异不显著(P＞0.05).42日龄肉仔鸡胴体性能及胸肌和腿肌的L*值、a*值、pH和滴水损失均不受微量元素添加模式影响(P＞0.05),但T5组的胸肌b*值显著高于T1和T3组(P＜0.05),而与T4组无显著差异(P＞0.05);T4组的腿肌剪切力显著低于T1和T5组(P＜0.05),肌肉嫩度相对较好.[结论]本试验条件下,在玉米-豆粕型饲粮中减量添加有机微量元素(T4,1-21日龄铜、铁、锰、锌和硒添加量分别为2、30、80、40和0.25 mg·kg-1;22-42日龄添加量分别为0、15、50、30和0.25 mg·kg-1)对肉仔鸡生长性能和肌肉品质的作用效果较好.