乳粉中菌落总数的控制措施

摘要

分析乳粉中菌落的种类，研究控制方法，从原料奶和改进生产工艺入手，做原料奶的仿工艺杀菌操作来控制原料奶，以及增设杀菌浓缩前的巴氏杀菌环节来控制待料期料液菌落总数的增长，更好地控制最终乳粉中的菌落总数，提高产品质量。