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果蔬来源的植物化学物质防癌作用的研究进展

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摘要

从历史沿革,功能性因子,因子结构,化学防癌性质及初步机理,防癌效果与结构关系等方面对果蔬来源的植物化学物质(Phyto-chemicals)的防癌性质的研究现状进行了综述,并展望了这一领域的发展趋势.

著录项

来源
《明胶科学与技术》 |2007年第3期|131-149|共19页
作者
彭争宏; 周圣泽; 郭云; 张锦锡; 周祥凤; 彭必先;
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作者单位

美国Texas大学-M.D.Anderson癌症中心,实验诊断影象部化学实验室,Holcombe Blvd 1515号;

英国,格拉斯哥夫,Strathclyde大学,纯粹与应用化学系,G1 1XL;

北京东方龙领高新技术有限责任公司研究所,北京,100095;

北京东方龙领高新技术有限责任公司研究所,北京,100095;

中国科学院化学研究所,北京,100080;

中国科学院理化技术研究所,北京,100080;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类药学;
关键词
植物化学物质; 功能性因子; 果蔬来源; 防癌性质;

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