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袁林; 赵红玉; 刘龙祥; 田萌勃; 彭帅; 李华; 王华;
西北农林科技大学葡萄酒学院 陕西杨凌 712100;
山东省黄河三角洲脆弱生态带工程技术研究中心 山东滨州 256600;
陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心 陕西杨凌 712100;
西北农林科技大学合阳葡萄示范站 陕西渭南 715300;
葡萄酒; 苹果酸-乳酸发酵; 活性成分; 益生菌;
机译:微氧化作用对葡萄酒中芳香化合物的演变的影响:苹果酸乳酸发酵和木材陈化。
机译:Amarone酒中酿酒酵母和Oenococcus oeni菌株之间的相互作用影响苹果酸乳酸发酵和葡萄酒成分
机译:葡萄酒酿造过程中不同时间诱导苹果酸乳酸发酵的葡萄酒中氨基甲酸乙酯的含量
机译:基于丝网印刷技术的一次性电化学生物传感器,用于葡萄酒中的苹果酸测定
机译:PH,二氧化硫,不溶性固体和固定化的Leuconostoc Oenos PSU-1对餐酒中苹果酸乳酸发酵诱导的影响。
机译:基于元基因组学的葡萄酒自发苹果酸乳酸发酵细菌多样性表征方法
机译:Oenococcus oeni生物膜形成对苹果酸乳酸发酵和葡萄酒中芳香化合物释放的影响
机译:一种能够进行乳酸发酵的葡萄酒酵母菌株的构建
机译:乳酸菌类型的感官微生物由控制葡萄酒中苹果酸含量的乳酸发酵剂组成
机译:一种通过直接接种未激活的发酵剂来诱导葡萄酒或果汁中苹果酸乳酸发酵的方法。
机译:酵母并改变了葡萄酒中苹果酸乳酸发酵的程序
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