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罗晶晶; 李华佳; 郭壮; 赵慧君; 雷敏;
湖北文理学院食品科学技术学院 鄂西北传统发酵食品研究所 湖北襄阳441053;
四川省农业科学院 农产品加工研究所 四川成都610066;
猕猴桃脆片; 大豆分离蛋白; 甲基纤维素; 浸泡处理; 品质;
机译:评估果胶,乳清浓缩蛋白,大豆分离蛋白和甲基纤维素膜在提高马铃薯条品质中的应用
机译:非洲山药豆(Sphenostylis stenocarpa)的预处理:浸泡和漂白对非洲山药豆种子品质的影响
机译:海藻糖浸泡预处理对冷冻胡萝卜品质的影响
机译:水分分离过程中大豆分离蛋白和水解产物的水分诱导聚集对产品和营养品质的影响
机译:小麦新芽和大豆分离蛋白对早餐香肠品质特性的综合影响
机译:大豆种子浸泡温度对电导率测试评价生理品质的影响大豆种子浸泡温度对电导率测试评价生理品质的影响
机译:品种和成熟度对冻干胡萝卜品质的影响。微波烫漂对冻干菠菜营养和质构品质的影响
机译:猕猴桃的染色和稳定化方法,包括:(a)加入去皮的猕猴桃片,(b)通过浸入稳定剂的碱性溶液中浸泡,c)通过浸入染色剂的碱性溶液中浸泡,(d )将这些试剂固定在已用钙离子和/或其他多价阳离子强化的酸性溶液中。(e)进一步保持和延长使用寿命的过程。
机译:1.一种用石榴石和加热袋提取橄榄的加工技术,用于研磨,浸泡和搅拌橄榄,但不影响加工品质。
机译:1.技术成果改善最终产品的质量,提高感官特性和生物学价值。 2.精华一种方法包括固定茶叶,扭曲,干燥,分选和引入植物添加剂。作为在扭曲猕猴桃叶片开始时的植物添加剂或猕猴桃的10%含水提取物,或8%猕猴桃的含水提取物,通过绿茶预处理的混合方法引入到固定的茶叶或最终产品中。奇异果的叶子以4:1的比例引入。固定的茶叶和奇异果叶的比例分别为4:1,奇异果及其叶片的水提物的比例为9:1。 3.应用领域食品工业,特别是茶叶生产。索赔:1个独立的1个从属表格:5个
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