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即食米粉丝的生产

         

摘要

<正> 一、概述: 米粉丝当然是以纯大米的原料,经过一些加工工序制造而成的。其外形有的成为圆形截面的细条状、有的成为类似于波纹状截面,有的是长方形截面,都由榨丝机出口形状决定。吃了米粉不生湿热所以大多处在我国亚热带地区的广东、广西、福建等省,及东南亚各国都是人们的主食之一,除了这些地区处,还有西南地区及长江以南的其它省份,是作

著录项

  • 来源
    《食品工业科技》 |1992年第3期|33-35|共3页
  • 作者

    吴鹰;

  • 作者单位
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
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