银花苦丁茶饮料的研制

摘要

以湘蕾金银花的花蕾和怀化习用苦丁茶为主要原料,研制银花苦丁茶饮料。方法采用热浸法提取、冷藏、除杂、抽滤等方法,通过工艺设计、正交实验研制而成。结果研制出的茶饮料口感好,澄清度高。结论本研究为茶饮料市场又提供了一个新品种。