枯草芽孢杆菌和凝结芽孢杆菌发酵过程中的黄曲霉毒素变化研究

摘要

cqvip:黄曲霉毒素(AFT)主要是由黄曲霉(Aspergillus flavus)和寄生曲霉(Aspergillus parasiticus)产生的具有强烈毒性的次级代谢产物。现已发现18种结构衍生物,其中黄曲霉毒素B1毒性最大,具有极强的致癌、致突变、致畸和免疫抑制性。黄曲霉毒素广泛存在于玉米、花生粕等饲料原料中,严重威胁动物的生命安全,每年给饲料工业和畜牧业造成巨大的经济损失。