美食纪录片的美学构建——以《老广的味道》为例

摘要

“纪录片”一词最早由英国的格里尔逊提出并对它作了这样的解释:纪录片是“对现实的创造性处理”,从这时开始,纪录片才逐渐确立自己的美学意义和社会价值。近年来,中国纪录片向着贴近观众艺术审美追求的方向发展,也涌现出一批批制作精良,有影响力的美食纪录片,本文以《老广的味道》为例,从整体架构及实际操作来探讨美食纪录片中的“美”如何构建。