干炸豆腐丸子

摘要

正 将豆腐入笼蒸约15分钟取出,沥干水分,用刀抿成泥状。把豆腐泥放在碗内,加鸡蛋、海米末、酱姜末、酱苤蓝末、甜面酱、精盐、花椒面、香菜末拌匀,挤成直径2厘米的丸子,放在干淀粉中滚动,沾满淀粉。炒勺内加入花生油放在旺火上,烧至八成热时,将丸子逐个下入油内炸约