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六安瓜片茶传统技艺继承与创新探索

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六安瓜片茶是全国十大历史名茶之一,是地理标志保护产品,振兴六安瓜片茶经济对于当地脱贫致富、实现乡村振兴具有重要意义.本文就六安瓜片茶传统制作工艺技术创新提出了"鲜叶管理""八大动作要领""熥火"三大观点,进一步理清了六安瓜片茶品质形成机理,对提高六安瓜片茶品质具有重要指导意义.

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来源
《农村科学实验》 |2020年第26期|81-82|共2页
作者
黄世启;
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作者单位

金寨县农业农村局安徽六安 237300;

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正文语种 chi
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关键词
六安瓜片; 传统技艺; 继承; 创新;

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