无公害蔬菜栽培技术要点

摘要

由于现代农业的迅速发展，提高了农作物产量，同时也给农业生产带来了严重的环境污染。超量使用化肥和农药，打破了原来的生态平衡。土地板结。有机质含量下降，盐碱化加重，食物链破坏，天敌数量减少，病虫害加重，化肥农药使用量增加。这些都严重影响人类生存环境和身体健康。农药在农产品中残留，人们食用后在体内形成积累性中毒。人体摄入的硝酸盐80％来自蔬菜，硝酸盐在还原的条件下，转化为亚硝酸，常造成人体缺氧中毒。此外亚硝酸盐与人体胃肠中的胺类物质合成致癌物质一亚硝胺，常导致胃癌、食道癌，这是世界各国科学家所公认的。