扁豆健脾食疗方

摘要

扁豆属豆科一年生草本植物扁豆的种仁,又称白扁豆、蛾眉豆、鹊豆、篱笆豆等。扁豆原产于印度和印度尼西亚,汉、晋时传入中国。扁豆按花色分为白、黑、紫三种,是深受人们喜食的蔬菜,它含有丰富的蛋白质、维生素B和钙、磷、铁、锌等营养成分。扁豆性平、味甘,具有健脾和胃、消暑化湿等功效,适用于脾胃虚弱、反胃冷吐、食少久泻、暑湿吐泻、小儿痛积、赤白带下等症。