发展四川生猪加工业的现实思考

摘要

生猪产业长期以来存在内品和副产加工严重滞后,精深加工率低,屠宰能力严重过剩的问题.本文分析了四川生猪加工业现状,指出要做大做强生猪加工业,虚通过集中各类资金支持少数几家龙头大企业、大集团公司,引导加工龙头企业建立自已的研发中心.重点应在肉类精深加工、特色产品开发上.