肉鸭养殖过程中的疫病引起质量安全问题研究综述

摘要

根据中央涉农一号文件精神,肉鸭养殖中的疫病引起质量安全涉及的方面较多,从其养殖生产到最后的加工销售,经过了多个环节.目前国内外对肉鸭养殖中的疫病进行大量的跟踪调查,并从病理学的角度给予多方面的解决途径,也有国外学者重点研究领域集中在肉鸭如何标准化等方面,而有些的研究者则侧重于在肉鸭供应链方面的研究.本文对此进行大量的文献梳理与归纳,分类整理出研究思路,并给予评价,为相关的研究打下文献基础.