核桃室内烘烤房的建设和使用

摘要

为提高核桃干果品质，云南省楚雄州大姚县从上世纪90年代末期起，对核桃鲜果的干燥方法从日照、烟熏改为室内烘烤。室内核桃烘烤房从2001年起开始建设，通过政府补助改建，现在大部分果农都采用室内烘烤。通过推广这一技术措施，解决了核桃烟熏产生异味，日照不足又会使核桃变色、变质的问题，核桃品质大为改善，促进了核桃产业的发展。根据近年市场行情，经过烘烤的核桃果一般比烟熏果每公斤售价高1至2元。