浑身是宝说丝瓜

摘要

丝瓜本名菜瓜,自明代起成为我国常见蔬菜。《本草纲目》中记载:“丝瓜,唐宋以前无闻,今南北皆有之,以为常蔬。”如今,丝瓜更是大家喜爱的夏季鲜蔬。“年少”为菜青皮丝瓜皮略硬,瓜肉略软,去皮便可食用。丝瓜凉拌、清炒、做汤、清蒸、与虾仁或肉馅合蒸都很美味,而且做法简单,省时省力。