每天一个蛋,医生远离你

摘要

地球上的所有生命都含有蛋白质.蛋白质是人体细胞的重要结构成分,是构建生命基础的重要营养素.一个鸡蛋约重60克,含蛋白质7克~8克.鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,吸收利用率可高达98%以上.正因为鸡蛋蛋白质营养价值很高,与人体氨基酸模式最接近,营养学实验中常以鸡蛋蛋白质作为优质蛋白质的参考标准.