几个常用FSMS/HACCP认证标准的对比简析

摘要

本文从术语、结构和内容、附录及其它三个方面对比分析了目前社会上常见的FSMS和HACCP认证用标准的异同点,介绍了不同标准使用上的优劣。得出结论:三个标准GB/T 22000-2006、GB/T 27341-2009、GB/T 19538-2004均采用了HACCP原理和实施步骤作为标准的核心,但结构上存在一些差异,GB/T22000最为完善,并提出了一些新的理论,GB/T 19538最为简单。