论酥油(玛尔)的社会文化内涵

摘要

酥油,藏语称为“玛尔”,蒙古语称为“托勒斯”,是青藏高原藏族、蒙古族及部分汉族日常喜食的乳制品.酥油在高原民族的生活、宗教、艺术、医用中用途之广,功能之多,成为了独特的高原文化符号.本文以酥油为切入点,探讨青藏高原游牧民族的主要食品酥油所承载的社会文化内涵.