基于生产与监管的畜产品质量控制机制研究

摘要

随着我国居民的生活水平的不断提高,越来越多人民群众更加地关注日常的饮食健康以及膳食研究,畜产品作为我国居民最为主要的蛋白质来源,所占比重越来越高,畜产品质量安全问题随之成为近年来的公众热点。政府对畜产品质量安全的严格管控成为现阶段重要工作。由于畜产品从生产到消费的产业链长,安全问题的信息不对称性高,技术手段的后知后觉性突出。因此生产和监管机构必须共同协作,形成合力。双方既需要相互合作又需要独自发挥作用,需要维持一个动态的平衡。在我国,多方合作的畜产品质量控制机制仍处于探索的初级阶段,大多研究停留在理论阶段,在实践上的论证不翔实,本文拟通过对生产与监管的畜产品质量控制机制的研究起到一个抛砖引玉的作用。